Découvrez le Pavé de Calais, un fromage à la personnalité marquée, façonné par la rencontre harmonieuse entre les terres fertiles et les mers vivifiantes de notre magnifique côte d’Opale.
Elaboré avec le lait frais et généreux des vaches de nos campagnes, élevées dans les pâturages entre terre et mer, ce fromage incarne toute la richesse et l’authenticité du terroir boulonnais.
Frotté avec soin au rocou, un colorant alimentaire naturel, ce fromage arbore une croûte qui dévoile un goût robuste, tandis que sa pâte révèle une douceur enveloppante.
Fabriqué par les frères Bernard à la fromagerie artisanale Sainte Godeleine, nichée au cœur de la campagne boulonnaise, il est affiné avec délicatesse pendant 4 à 5 semaines, permettant ainsi à ses saveurs complexes de se développer pleinement.
Ressemblant à l’esprit de la mimolette tout en offrant une souplesse supplémentaire, le Pavé de Calais est un fromage de caractère qui saura séduire les palais les plus exigeants.
Comme tous les fromages de la côte d’Opale de la ferme de Sainte Godeleine, le Pavé de Calais se fond parfaitement dans une expérience gustative authentique et mémorable.
Plongez dans l’univers envoûtant du Pavé de Calais et découvrez également nos autres trésors fromagers tels que le Fort d’Ambleteuse, la Fleur d’Audresselles, le Sablé de Wissant, l’Écume de Wimereux et le Fruité du Cap Gris Nez.
