Découvrez ou redécouvrez Le Beaufort d’alpage AOP en faisant des découpes assez fines pour bien apprécier la puissance de son goût et valoriser sa texture fondante.
Avec le Beaufort d’alpages AOP vous retrouverez des saveurs de noisette , de beurre, de fleurs, de miel et même de cuir !!
Ce fromage est fabriqué de mai à septembre avec du lait de vache de race Tarine ou Abondance. Les meules de 45kg sont retournées quotidiennement avec amour et délicatesse.
Le Beaufort d’alpage AOP est tâté au marteau et sondé si il le faut. Puis, régulièrement salé au sel sec. Un herbage de qualité, une météo favorable ainsi que les soins apportés à la meule font de ces meules des fromages d’exception!!
Tout ce savoir-faire donne de l’authenticité à ce fromage fondant qui reste en bouche.
Le Beaufort est née dans la région du Beaufortain d’où son nom.
Retrouvez notamment le Beaufort dans la célèbre fondue savoyarde !!!
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