Plongez dans l’univers envoûtant de la Tomme du Wint, affinée au cidre fermier, une véritable ode à la tradition et au terroir. Fabriquée avec soin à la Ferme du Wint de Brunembert, dans le pittoresque pays de Desvres-Samer, cette Tomme BIO incarne l’essence même de l’artisanat fromager.
À la Ferme du Wint, le processus de fabrication de la Tomme est un véritable savoir-faire ancestral. À partir d’un lait cru d’une qualité exceptionnelle. La pâte, pressée et non cuite, révèle toute la richesse et la complexité des arômes naturels du lait.
Ce qui rend cette Tomme bio unique, c’est son affinage au cidre fermier bio, produit directement sur les terres de la ferme. Chaque semaine, pendant cinq semaines consécutives, la Tomme est soigneusement frottée sur toutes ses faces avec ce cidre artisanal, imprégnant ainsi chaque pore de sa texture d’une subtile note fruitée et d’une légère acidité caractéristique. Cette étape d’affinage, confère à la Tomme une personnalité gustative incomparable, où se mêlent harmonieusement la douceur du lait et la fraîcheur du cidre.
Le résultat final est une Tomme affinée au cidre fermier, au goût intensément fruité et à la texture fondante en bouche. Un véritable symbole de l’excellence artisanale et de l’authenticité des produits du terroir, cette Tomme ravira les amateurs de fromages fins et les épicuriens en quête de nouvelles sensations gustatives.
En plus de la Tomme, la Ferme du Wint produit également d’autres délices fromagers, tels que le Carré d’Isa et le Pavé du Wint, témoignant ainsi de son engagement indéfectible envers la qualité et la diversité des produits qu’elle propose. Que ce soit pour accompagner un repas convivial entre amis ou pour agrémenter un plateau de fromages d’exception, la Tomme affinée au cidre fermier de la Ferme du Wint est un incontournable de la gastronomie régionale, à déguster avec passion et générosité.”
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