Tomme du Wint

7,00 / le quart

Cette Tome affinée au cidre fermier, est une pâte pressée non cuite au lait cru.

 

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Cette Tomme affinée au cidre fermier, est une pâte pressée non cuite au lait cru.
Elle est frottée chaque semaine sur toutes ses faces avec le cidre fabriqué dans la même ferme et ceux pendant 5 semaines. Elle est affinée pendant 1 mois sur des planches d’épicéa. Son goût est très fruité.
La ferme du Wint de Brunembert dans le pays de Desvres- Samer fabrique également le Carré d’Isa ainsi que le Pavé du Wint. Tout est fait sur place, le lait des vaches qui sont chouchoutés sur l’exploitation, et le cidre avec lequel est frottée la tomme provient également de la ferme.

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